If you walk in the woods and you have the eye you può capitare di avvistare in mezzo all'erba ormai secca dei deliziosi funghetti rossi, puoi immaginare che siano la casa di qualche gnomo indaffarato che sentendo il tuo passo si è allontanato in fretta in fretta... puoi sederti li accanto ed osservare quanto la natura possa essere meravigliosamente perfetta.
Se sei seduta al tuo pc mentre leggi i blog che ti accompagnano ogni giorno con i loro racconti e le loro foto, puoi imbatterti in un altrettanto delizioso funghetto che, grazie ad una fortunata serie di eventi, arriverà a casa tua "volando" in una meravigliosa bustina con uccellini disegnati e che ora è un portafortuna molto amato. Grazie cara Francesca!
Se sfogli le ricette che compongono la tua lunga lista da fare e ne trovi una che ti colpisce e ti attrae e ha come ingrediente principale proprio il fungo che tanto oggi ci ha ispirato ... ecco non ci resta che far altro che prepararla personalizzandola un po' a nostro gusto. Grazie Aurore !
Tortino polenta funghi e fontina
pasta sfoglia un rotolo oppure per i più volenterosi fatta in casa
500 gr di funghi porcini
4 cucchiai di polenta taragna
1 tablespoon flour
second
g butter 30 g Parmesan cheese 200 ml milk
parsley oil, salt and pepper
Start by cleaning, chopping and cooking the mushrooms with one tablespoon of oil in a frying pan and just before the end of cooking add parsley, salt and pepper.
Prepare the base of the pastry with a fork, prick.
In a pan, melt the butter, place the flour and pour the milk little by little, stirring constantly. Add the polenta and keep taragna on fire for 5-6 minutes until it thickens, turn off and let it sit for a moment.
When everything is now spread to the warm cream puff on the basis of polenta and bake for 10 minutes at 180 degrees, add the mushrooms and fontina cheese in small pieces and bake for another 7-8 minutes.
You can also prepare delicious cakes portion.
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